5月12日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんとして、カツオのひつまぶし風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】かつおのひつまぶし風のレシピ｜中山優馬｜エッセ【5月12日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
420
kcalノンストップのかつおのひつまぶし風のレシピです。
Ingredients
かつお 1サク(200g)
温かいご飯 500g
みつば(ざく切り) 1束分
- 【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
しょうが(すりおろす) 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
- 【B】
青じそ(千切り) 5枚
みつばの茎(5㎜幅の小口切り) 1束分
白いりごま 大さじ1/2
- 【C】
かつおだし 2カップ
にんにく(薄切り) 1かけ(5g)
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
Directions
- かつおは半量を8㎜厚さのそぎ切りにし、残りは1.5㎝角に切って分ける。
【A】を混ぜ合わせ、かつおに半量ずつかけて15分程つける。 - ボウルにご飯を入れて①の角切りのかつおを漬け汁ごと加え、【B】を入れてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
- ②の上に①のそぎ切りのかつおを並べ、漬け汁を回しかける。
みつばをのせる。 - 小鍋に【C】を入れて温め、③に添えて完成。
食べるときに適宜かけていただく。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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