【ノンストップ】鶏団子と豆苗の蒸し煮のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【5月23日】

Directions

• しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。
  豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。
  にんにくはみじん切りにする。
• ボウルにひき肉を入れて【A】を加え、手でよく練り混ぜる。
  ①のしいたけ、長ねぎを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  4等分にして平たい円形にする。
• フライパンにサラダ油を中火で熱して②を並べ、表面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。
  【B】を加えてひと煮立ちさせ、弱火にしてふたをし、15分煮る。
• 別のボウルに①の豆苗とにんにくを入れ、【C】を加えて和える。
  ③に散らしてもう一度ふたをし、1分煮て器に盛る。
• 小さな容器に【D】を混ぜ合わせ、④に散らして完成。