【ノンストップ】チキンのパルメザンソテーのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【6月28日】

Directions

• 鶏肉は皮を除き、長めの4等分にそぎ切りにする。
  両面に軽く塩を振る。
• ①の片面に、卵白、混ぜ合わせた【A】、卵白、【A】の順につける。
• フライパンに【B】を入れて中火で熱し、②のチーズの面を下にして並べる。
  そのまま動かさずに2分程焼き、焼き色がついたら返す。
  さらに弱火で1分半ほど焼いて火を通し、取り出す。
• ③の空いたフライパンの余分な汚れをペーパータオルで綺麗にし、【C】を入れて火にかけて溶かす。
  レモン汁を搾り入れ、とろりとしたソースにする。
• 器に④を敷いて③を盛る。
  レモンを飾り、イタリアンパセリを散らしてこしょうを振ったら完成。