7月18日のノンストップでは、笠原将弘さんが、豚なすそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】豚ナスそうめんのレシピ|笠原将弘|エッセ【7月18日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
778
kcalノンストップの豚ナスそうめんのレシピです。
Ingredients
豚バラ薄切り肉 300g
ナス 4個
そうめん 6束
にんにく 2かけ
万能ねぎ 5本
しょうが 30g
ごま油 大さじ1
- 【A】
鶏がらスープ(顆粒鶏がらスープを表示通りに溶いたもの) 4カップ
味噌 大さじ5
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
コチュジャン 大さじ2
砂糖 大さじ1
- ----
サラダ油 大さじ2
すりごま(白) 大さじ2
Directions
- なすはヘタを除き、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、サッと洗う。
にんにくはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
しょうがはすりおろす。 - 豚肉は3㎝長さに切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、②の豚肉を炒める。
ほぐれて色が変わったら、①のなすとにんにくを加え、炒め合わせる。 - 香りが立ってなすがしんなりとしてきたら、【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを取って弱火で5分ほど煮る。
- そうめんは袋の表示通りに茹でて水に取り、よく揉み洗いしてぬめりを除く。
水気を切ってボウルに入れ、サラダ油を加え、①のしょうがをペーパータオルで包んで絞り入れ、サッと絡めて器に盛る。
別の器に④を盛り、①の万能ねぎ、ごまを散らして完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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