7月25日のノンストップでは、笠原将弘さんが、たこの炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ノンストップ】タコの炊き込みご飯のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【7月25日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
45
minutesCalories
527
kcalノンストップのタコの炊き込みご飯のレシピです。
Ingredients
ゆでだこの足 160g
米 3合
新しょうが 40g
オクラ 10本
塩 少し
梅干し(塩分8％) 2個
- 【A】
いりごま(白) 大さじ1
みりん 小さじ1
- 【B】
水 2と1/3カップ
酒 1/4カップ
しょうゆ 大さじ1と2/3
薄口しょうゆ 大さじ1と2/3
- －－－－
バター 20g
Directions
- 米は洗って30分ほど浸漬させる。
新しょうがはスプーンで皮をこそげ、みじん切りにする。 - オクラは塩をまぶして板ずりし、サッと洗う。
ヘタとガクを除き、熱湯で10秒ほど茹で、冷水にとる。
水気を切って包丁で粗く刻む。 - 煮干しは種を除いて包丁でたたき、②、【A】と混ぜ合わせる。
- たこは薄切りにする。
- 土鍋に①の米、【B】、新しょうが、④のたこ、バターを入れて火にかける。
フタの穴から蒸気が出てきたら中火で5分、その後弱火で15分炊き、10分蒸らす。 - 器に盛り、③をかけて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
コメント