【ノンストップ】きゅうりと豚肉のピリ辛炒めのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【8月9日】

Directions

• きゅうりは長さを半分に切って四つ割りにする。
  種とワタを除き、塩を振って1～2分おく。
  水洗いしてペーパータオルで水気を拭く。
• 豚肉は短冊切りにする。
  ボウルに入れて【A】を加えて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込む。
• フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、①を入れてサッと炒め、一度取り出す。
• ③のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、赤唐辛子を入れて炒める。
  色が変わってきたら②を加え、強火で炒める。
  肉に8割ほど火が通ったら、③のきゅうりを戻し入れ、【B】を加えて炒め合わせる。
• 器に盛り、粉山椒をふって完成。