【ノンストップ】サバの竜田揚げカレーあんかけのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【10月10日】

Directions

• かぼちゃは種とワタを除き、皮をむいて3㎝角に切る。
  ワケギは小口切りにする。
• サバは小骨を除いてひと口大に切り、【A】を揉み込んで10分おく。
• フライパンに2㎝深さまで油を入れ、①のかぼちゃを加えて中火にかける。
  170℃くらいで素揚げし、火が通ったら取り出す。
• ②の汁気を拭いて片栗粉をまぶし、③のフライパンに入れてカリッとするまで揚げる。
• 鍋に【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  器に盛った④のサバと③のかぼちゃにかけ、①のワケギをのせて黒こしょうを振ったら完成。