10月13日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんとして、特製さんま南蛮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】特製サンマ南蛮のレシピ｜中山優馬｜エッセ【10月13日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
650
kcalノンストップの特製サンマ南蛮のレシピです。
Ingredients
サンマ 2尾
塩 少し
こしょう 少し
揚げ油 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
- 【A】
酢 大さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
- 【B】
レタス(1㎝の細切り) 2～3枚
青じそ(2～3㎜の細切り) 3枚分
- 【C】
ゆで卵(粗く刻む) 2個
らっきょうの甘酢漬け(みじん切り) 4～5個(30g)
マヨネーズ 大さじ3
柚子胡椒 大さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
Directions
- サンマは3枚におろして骨を除く。
長さを半分に切り、身の面に塩、こしょうを振る。 - フライパンに深さ1㎝の揚げ油を入れ180℃に熱し、①に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて入れる。
両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。 - バットに②を並べ、【A】を混ぜ合わせた南蛮酢を回しかけ、味をなじませる。
- 器に【B】を合わせて盛り、③をのせ、【C】を混ぜたタルタルソースをかけて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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