【ノンストップ】ゆで卵入りスクランブルエッグのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【11月8日】

Directions

• ゆで卵は縦半分に切り、さらに横半分に切る。
  卵は溶きほぐす。
  玉ねぎは粗みじん切りにする。
  トマトはヘタを除いて6等分のざく切りにする。
  ししとうはヘタを除いて5㎜幅の輪切りにする。
• フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、クミンシードを数粒落とす。
  シューッと泡が出てきたら、残りのクミンシードを加える。
  香りが立って色づいたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
• 肉に半分くらい火が通ったら、①の玉ねぎ、ししとうを加えて30秒ほど炒め、混ぜ合わせた【A】を加えてさらに炒める。
• ①のトマトを加えてサッと炒め、トマトの皮がめくれ始めたら、ゆで卵を加えて溶いた卵を流し入れ、数回大きく混ぜて火を通す。
  火を止め、香菜、こしょうを加えて混ぜて完成。