【ノンストップ】オージービーフステーキのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【1月10日】

Directions

• 玉ねぎは薄切りにする。
  ボウルに【A】を入れて炭酸水を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。
  ここに玉ねぎを加えてよく混ぜる。
• 深めのフライパンに揚げ油を深さ2㎝程度注いで180℃に熱し、①を入れてカリッと揚げる。
  取り出して余分な油を切り、全体に軽く塩を振る。
• 牛肉は軽く塩を振る。
  フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を並べて両面こんがりと焼く。
• ③を器に盛って②のオニオンフライをのせ、青唐辛子バターをのせる。
  オリーブオイルを回しかけて完成。
• 青唐辛子バター
• 青唐辛子はヘタと種を除いてみじん切りにする。
  パクチーもみじん切りにする。
  ライムは皮を擦りおろし、果汁を搾る。
• ボウルにバターを入れて滑らかになるまで混ぜる。
  ①と塩を加えて混ぜ合わせれば完成。
  ※残った分はラップで棒状に包み、さらにアルミホイルで包んで冷凍保存可能。