【ノンストップ】チキンチキンごぼうのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月30日】

Directions

• ごぼうは5㎜幅の斜め切りにし、サッと洗い、水気を拭く。
  インゲンはヘタを除き、3等分に切る。
• 鶏肉は一口大に切り、【A】をしっかり揉みこむ。
• ①のごぼうと②の鶏肉に片栗粉をまぶす。
  フライパンにサラダ油を2㎝深さまで入れて170℃に熱し、ごぼうと鶏肉をカリッとするまで4～5分揚げて油をよく切る。
• ①のインゲンもサッと素揚げする。
• 別のフライパンに【B】を入れてひと煮立ちさせ、少しとろっとしたら③と④を加え、煮からめる。
  ごまを加えて全体を混ぜ、器に盛って一味唐辛子を振って完成。