【ノンストップ】あさりと菜の花の炊き込みご飯のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【3月5日】

Directions

• あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせるようにして洗い、ザルに上げる。
• 米は研いで30分浸水させ、ザルに上げて水気を切る。
• 土鍋に②の米と【A】を入れて、①のあさり、バターをのせ、強火にかける。
  土鍋の蓋の穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分、弱火にして15分炊く。
  火を止め、5分ほど蒸らす。
• 菜の花は根元2㎝くらい切り落とす。
  熱湯に根元から入れてかために茹で、ザルに上げる。
• ④の粗熱が取れたら小口切りにして【B】で和え、③に散らして完成。