3月19日のノンストップでは、笠原将弘さんが、鰆のわかめあんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】サワラのわかめあんかけのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【3月19日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
280
kcalノンストップのサワラのわかめあんかけのレシピです。
Ingredients
サワラ(切り身) 4切れ
わかめ(塩蔵・戻したもの) 80g
セリ 1束
塩 少し
小麦粉 少し
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
- 【A】
だし汁 1と1/2カップ
薄口しょうゆ 20ml
みりん 20ml
- 【B】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
- 【C】
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
粉山椒 少し
Directions
- わかめは粗みじん切りにする。
セリは茎は小口切りにし、葉は2㎝長さに切る。 - サワラは水気を拭いて塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油とごま油を中火で熱し、②の両面をカリッと焼く。
- 鍋に【A】、①のわかめ、セリの茎を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
【B】の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。 - ①のセリの葉は【C】で和える。
器に③を盛って④をかけ、セリの葉をのせて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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