【ノンストップ】アサリとホタテの春雨蒸しのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【3月20日】

Directions

• ホタテは十文字に4等分に切る。
  春雨は水で戻し、10㎝長さに切る。
  セロリの茎は5㎝長さの薄切りに、葉はざく切りにする。
• 小鍋にアサリと分量の水を入れて火にかける。
  アサリの口が開いたら、アサリとゆで汁を分けておく。
• フライパンにサラダ油を弱火で熱し、【A】を入れて炒める。
  香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。
  肉の色が変わったら①の春雨を水けを切って加え、中火で軽く炒める。
• 春雨がしんなりしたら、【B】を加えて混ぜ、①のセロリ、ホタテ、②のアサリとアサリの茹で汁を加えて混ぜる。
  蓋をして中火で１分ほど蒸し、器に盛って完成。