【ノンストップ】アスパラと豚の焼きそばのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【4月9日】

Directions

• アスパラは根元を切り落とし、ピーラーで下から1/3くらいの皮をむき、斜め薄切りにする。
  長ねぎは斜め薄切りにする。
  万能ねぎは小口切りにする。
• 豚肉は2㎝幅に切る。
  焼きそばはボウルに入れて水少しを振り、手でほぐしておく。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の豚肉を入れて塩を振り、ほぐしながら炒める。
  色が変わったら①のアスパラ、長ねぎを加えて炒め合わせる。
• ②の焼きそばを加えて炒め合わせ、全体がなじんだら、【A】を加える。
  仕上げにバターを加えて絡める。
• 鍋に【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら①の万能ねぎを加える。
  レモンをこしながら絞り入れ、スープを仕上げる。
  ④を器に盛ってこしょう、かつお節を振り、スープを添えて完成。