【ノンストップ】春キャベツのうまパスタのレシピ｜中山優馬｜エッセ【4月12日】

Directions

• キャベツは3㎝角ほどのざく切りにし、にんにくは半分に切ってつぶす。
  アンチョビは粗く包丁で叩き、赤唐辛子は種を除いて半分に折る。
• 鍋に湯を沸かして塩(湯の1％が目安)を加え、スパゲッティを袋の表示より2分ほど短くゆでる。
• フライパンにオリーブオイル大さじ2、①のにんにくを入れて火にかける。
  香りが立ったら、アンチョビ、赤唐辛子、キャベツを加え、焼き付ける。
• 全体に焼き色がついたら、オリーブオイル大さじ3、②のゆで汁1/2カップを加えて混ぜ、スパゲッティを湯を切って加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
• 小さめのフライパンに【A】のオリーブオイルを入れて残りの【A】を加え、弱めの中火で6～7分かけてじっくりとカリッとするまで炒める。
• ⑤にしそ風味ふりかけを加えて混ぜ、④にふりかけて完成。