5月21日のノンストップでは、笠原将弘さんが、砂肝といんげんの炒め物の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】砂肝とインゲンの炒め物のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【5月21日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
198
kcalノンストップの砂肝といんげんの炒め物のレシピです。
Ingredients
鶏砂肝 400g
インゲン 20本
長ネギ 1本
しょうが 15g
- 【A】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
いりごま(白) 小さじ2
かつお節 5g
一味唐辛子 少し
- －－－－
しいたけ 4愛
- 【B】
にんにく(チューブ) 小さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少し
- －－－－
サラダ油 大さじ2
レモン(半月切り) 1/2個
Directions
- 長ネギ、しょうがは粗みじん切りにし、【A】と混ぜ合わせる。
- いんげんはヘタを除いて1.5㎝長さに切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
軸は手で裂く。
砂肝は包丁で白くかたい部分を取り除き、切り目を4～5本入れる。 - 砂肝に【B】を揉みこんで15分おく。
- フライパンにサラダ油を強火で熱して③を入れ、カリッとするまで炒める。
- ②のいんげん、しいたけを加え、炒め合わせる。
いんげんがしんなりとしたら、①を加えてサッと炒める。
器に盛り、レモンを添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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