【ノンストップ】吉岡流肉じゃがのレシピ 吉岡英尋｜ランクアップキッチン｜エッセ【6月5日】

Directions

• じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
  玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。
  豚肉は4～5㎝長さに食べやすく切り、両面にしっかりと小麦粉をまぶしてしっかりとはたく。
• フライパンにサラダ油を入れて①の豚肉を並べて焼く。
  動かさずにしっかりと焼き色を付けたら、返してほぐす。
• ①の玉ねぎ、にんじんを加え、じっくりと炒める。
  全体がしんなりとして焼き色がついたら、じゃがいもを水気を切って加え、【A】を加えて全体を混ぜる。
• 落し蓋をし、中火で10～15分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
  途中、様子を見て上下を返す。
• バターを加えて照りよくからめ、器に盛って完成。