【ノンストップ】アジライスバーガーのレシピ｜中山優馬｜エッセ【6月7日】

Directions

• ボウルにご飯を入れて【A】を加えて混ぜ、少し粒が残るくらいにつぶす。
  4等分して上下をラップで挟み、直径9㎝ほどの円盤状にする。
  フッ素樹脂加工のフライパンに並べ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
• 耐熱容器に【B】を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。
• アジは3枚におろして中骨を抜き、塩、こしょうを振って天ぷら粉にしっかりとまぶしつける。
• 揚げ油を170～180℃に熱し、③を混ぜ合わせた【C】にくぐらせて入れ、3～4分カリッとするまで揚げる。
  取り出して、②を等分にかける。
• ①を2枚1組にし、レタス、青じそ、④の順に半量ずつのせ、混ぜ合わせた【D】をかけて挟めば完成。