6月21日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんとして、オクラとイカのサブジ風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ノンストップ】オクラとイカのサブジ風のレシピ｜中山優馬｜エッセ【6月21日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
473
kcalノンストップのオクラとイカのサブジ風のレシピです。
Ingredients
オクラ 10本(100g)
イカ 1杯(150g)
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤) 1/2個
サラダ油 大さじ3
- 【A】
しょうが(すりおろす) 小さじ2
カレー粉 小さじ2
- －－－－
塩 適量
黒こしょう 適量
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
アーモンド(粗く刻む) 10粒
バターライス(ご飯にバターを混ぜ、塩、こしょうを振ったもの) 適量
Directions
- オクラはヘタの先を落としてガクをむき、塩適量(分量外)を振って板ずりし、縦に切り目を入れる。
イカは皮付きのまま1㎝弱の輪切りに、エンペラは縦半分に切り、8㎜幅に切る。
ゲソは2本ずつに切り分ける。
玉ねぎは7～8㎜幅に切る。
パプリカはヘタと種を除いてすりおろす。 - フライパンにサラダ油を熱し、【A】を入れてサッと炒め、①の玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。
- 残りの①と塩小さじ1/4を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で6分蒸し焼きにする。
途中1～2回全体を混ぜる。 - ヨーグルトを加えて軽く炒め、塩、こしょう各少しを振る。
- 器に盛ってアーモンドを散らし、バターライスを添えて完成。
スポンサーリンク
まとめ
参考にしたいと思います。
コメント