6月25日のノンストップでは、笠原将弘さんが、アジのひと口フライの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】アジのひと口フライのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【6月25日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
412
kcalノンストップのレシピです。
Ingredients
アジ(刺身用・三枚におろしたもの) 4尾分
大根 150g
万能ねぎ 3本
みょうが 2個
- 【A】
プレーンヨーグルト(無糖) 150g
薄口しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
粗びき黒こしょう 少し
- －－－－
レタス 1/2個
- 【B】
パン粉 60g
茶葉(緑茶) 20g
- －－－－
塩 少し
こしょう 少し
小麦粉 適量
溶き卵 2個分
揚げ油 適量
ミニトマト 8個
Directions
- 大根はすりおろして水気を切る。
万能ねぎは小口切りにする。
みょうがは粗みじん切りにする。
すべてボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。 - レタスは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気を切る。
- ボウルに【B】を入れて手でもみほぐし、混ぜ合わせる。
- アジは小骨と皮を除いて一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
小麦粉、溶き卵、③の順に衣をつける。 - 揚げ油を170℃に熱して④を入れ、カリッとするまで2～3分揚げる。
②、ミニトマトとともに器に盛り、①を添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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