【ノンストップ】チャプチェ(キム・ヨンジョン流)のレシピ|ランクアップキッチン|エッセ【6月26日】

6月26日のノンストップでは、ランクアップキッチンとして、キム・ヨンジョン流チャプチェの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】チャプチェ(キム・ヨンジョン流)のレシピ|ランクアップキッチン|エッセ【6月26日】

【ノンストップ】チャプチェ(キム・ヨンジョン流)のレシピ|ランクアップキッチン|エッセ【6月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

437

kcal

ノンストップのキム・ヨンジョン流チャプチェのレシピです。

Ingredients

  • さつまいも春雨(乾燥・なければ緑豆春雨) 80g

  • ちくわ 2本

  • ニラ 30g

  • 玉ねぎ 60g

  • にんじん 20g

  • しめじ 30g

  • サラダ油 大さじ1

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ12

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • ごま油 大さじ1

  • 黒こしょう 適量

  • ----
  • ごま油 適量

  • いりごま(白) 適量

Directions

  • 春雨は30分ほど水につけて戻す。
    たっぷりの湯で1分ほどゆで、冷水で洗って水気を切る。
  • ちくわは斜め薄切りにし、ニラは4㎝長さに切る。
    玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
    しめじは石づきを除いて1本ずつほぐす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、ニラ以外の②を入れて少し芯が残るくらいまで炒める。
    混ぜ合わせた【A】を大さじ3入れてサッと炒め、火を止めてニラを加え、全体を混ぜて一度取り出す。
  • ③のフライパンに①の春雨を入れて残りの【A】を加え、味をしみこませるように混ぜながら中火で煮る。
    汁が1/3くらいになったら火を止め、③を戻し入れる。
    全体を混ぜ合わせたらごま油を回し入れ、ごまを振って絡める。
  • 器に盛り、ごまを振って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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