【ノンストップ】麻婆キーマカレーのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【7月2日】

Directions

• 長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  オクラは塩少しをまぶし、まな板の上で転がして板ずりし、サッと洗って小口切りにする。
• 豆腐は2㎝角に切り、塩少しを入れたお湯で温める程度に茹でる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱してひき肉を入れ、塩少しを振って炒める。
  ほぐれてきたら、①のにんにくと【A】を加え、香りが立つまで炒める。
• 鶏がらスープ、【B】を加えてひと煮立ちさせ、②の豆腐の水気を切って加える。
  ひと煮立ちしたら、【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
• ①の長ネギ、オクラを加え、サッと煮たら完成。