【ノンストップ】米澤流ハンバーグのレシピ｜ランクアップキッチン｜エッセ【7月10日】

Directions

• 玉ねぎはすりおろし、水気をしっかりと切る。
• ボウルにひき肉を入れて、①、【A】を加えて粘りが出るまでしっかりとこね、2等分して小判形に成形する。
• フライパンにサラダ油を温め、②を並べて焼く。
  焼き色がついたら返し、分量の水を注いで、蓋をして弱めの中火で4～5分焼いて火を通す。
• 小さめのフライパンにケチャップを入れ、半量になるまで混ぜながら炒める。
  【B】を加えてよく混ぜながら強火で加熱する。
  とろみがついてきたらバターを加えて乳化させる。
• 器に③を盛り、④をかけて完成。