【ノンストップ】鶏むねトマトのおろし煮のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【7月30日】

Directions

• 大根はすりおろして水気を切る。
  万能ねぎは小口切りにする。
  鶏肉は皮を除いてひと口大に切り、塩で下味をつけて片栗粉をまぶす。
  皮はひと口大に切る。
• 鍋に湯を沸かし、トマトサッとくぐらせる。
  水に取って皮をむき、くし形に切る。
• ②の湯で①の鶏肉をサッとゆでて水に取り、ザルに上げて水気を切る。
• フライパンに【A】を入れて中火にかけ、①の鶏肉の皮を加えてひと煮立ちさせる。
  【B】の水溶き片栗粉を回し入れて軽くとろみをつけ、①の大根おろし、万能ねぎ、②のトマト、③の鶏肉を加えてサッと煮る。
• 器に盛り、しそ風味ふりかけを振って完成。