11月8日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんとして、クリームボロネーゼの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】クリームボロネーゼのレシピ｜中山優馬｜エッセ【11月8日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
1027
kcalノンストップのクリームボロネーゼのレシピです。
Ingredients
フィットチーネ(または好みのパスタ) 140g
ほうれん草 1束(150g)
合いびき肉 250g
- 【A】
玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個
塩 小さじ1/4
こしょう(黒) 少し
- －－－－
オリーブオイル 小さじ1
塩 適量
白ワイン 1/4カップ
生クリーム(乳脂肪分35%がおすすめ) 1カップ
ぎんなん(茹でたもの) 20g
柚子胡椒 小さじ1
Directions
- ほうれん草は茹でて水気を絞り、1㎝幅に刻んで80g用意する。
- ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて平らにし、ヘラなどでギュッと押し付けるように焼きつける。
焼き色がついたら、返してさらに焼く。 - 鍋に湯を沸かして塩を加え、フィットチーネを袋の表示より1分短く茹でる。
- ③を粗くほぐし、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
④のゆで汁1/4カップと生クリーム、ぎんなんを加える。 - ⑤に④のフィットチーネを湯を切って加え、①のほうれん草と柚子胡椒を加えて煮絡めたら完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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