【ノンストップ】お手軽ビーフストロガノフのレシピ｜中山優馬｜エッセ【12月6日】

Directions

• 玉ねぎは横に6～7㎜厚さに切る。
  マッシュルームは薄切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを熱して牛肉を炒める。
  色が変わったらブランデーを加えてアルコール分を飛ばし、塩、こしょうを振って一度取り出す。
• ②のフライパンをペーパータオルで拭いて【A】を入れ、にんにく、①の玉ねぎを炒める。
  しんなりしてきたらマッシュルームを加えてさらに炒め、少し色づいたら、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
• ③に②の牛肉を加え、【B】を注いでとろみがつくまで煮る。
  塩小さじ2/3～、こしょうで味を調え、水切りヨーグルトを加えて溶かす。
• 【C】を合わせたバターライスを器に盛って④をかけ、パセリを振る。
  混ぜ合わせた【D】を添えて完成。