【ノンストップ】ブリの香りパン粉焼きのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月24日】

Directions

• 春菊は葉を摘んでみじん切りにする。
  にんにくはすりおろす。
  大根はすりおろして水気を切る。
• ブリは水気を拭いて【A】をまぶし、15分ほどおく。
• フライパンにサラダ油大さじ2とバターを入れて中火にかけ、パン粉を炒める。
  きつね色になったら①の春菊とにんにくを加えて炒め合わせ、火から下ろす。
• フライパンを綺麗にしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、汁気を拭いた②のブリを入れ、両面を焼く。
• 余分な脂を拭いてブリのつけ汁を加え、よく絡める。
  器に盛って③をかけ、①の大根おろし、レモンを添えて完成。