1月28日のノンストップでは、笠原将弘さんが、長ねぎのハッシュドビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】長ネギのハッシュドビーフのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月28日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
744
kcalノンストップの長ねぎのハッシュドビーフのレシピです。
Ingredients
長ねぎ 3本
牛切り落とし肉 400g
まいたけ 2パック(200g)
木綿豆腐 150g
- 【A】
粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 小さじ1
- －－－－
バター 20g
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 大さじ2
赤ワイン 1カップ
- 【B】
トマトジュース(食塩不使用) 1カップ
水 1カップ
オイスターソース 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
- －－－－
温かいご飯 適量
Directions
- 長ねぎは斜め薄切りにし、まいたけは手でほぐす。
- 豆腐はペーパータオルで包んで重しをし、15分ほどおいて水切りをする。
ボウルに入れて【A】を加え、よく混ぜ合わせる。 - フライパンにバターを中火で溶かして牛肉を入れ、塩、こしょうを振って炒める。
- 肉の色が変わったら①を加え、しんなりするまで炒める。
小麦粉を振り、粉っぽさがなくなるまで炒める。 - 赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
【B】を加えてかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
塩こしょう少々で味を調え、器に盛ったご飯にかけ、②を添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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