【ノンストップ】とろ～りロール白菜のレシピ｜中山優馬｜エッセ【1月31日】

Directions

• 白菜は洗ってラップに包み、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を除く。
  餅は棒状に半分に切る。
• ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。
• ①の白菜を広げ、芯の厚みを少し削ぐ。
  白菜1枚の上に②を1/4量のせ、餅1切れを中心に入れて巻き、巻き終わりを楊枝でとめる。(穴があきそうなところは薄く削いだ部分や予備の白菜を使って補強するとよい)。
  同様に全部で4個作る。
• 鍋に③をきっちりと並べて【B】を入れ、少しずらして蓋をして弱めの中火で30分ほどコトコトと煮る。
• 蓋を外して豆乳を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
  器に盛り、ゆずの皮をおろしかけて完成。