【ノンストップ】鶏胸肉のこくうまソテーのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【2月11日】

Directions

• セリは根を切り落とし、3㎝長さに切る。
  長ねぎは小口切りにする。
• 鶏肉は皮を取り除いて一口大のそぎ切りにする。
  ボウルに入れて【A】を加え、よく揉みこんで10分ほどおいたら、片栗粉を加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を重ならないように敷き詰め、蓋をして2分ほど焼く。
• 肉の色が変わったら上下を返し、蓋をしてさらに1分ほど焼く。
  火を止めてそのまま1分ほどおき、余熱で火を入れる。
• 蓋を取って再度中火にかけ、①とごまを加えて混ぜ合わせる。
  器に盛り、レモンを添えて完成。