【ノンストップ】牛肉の塩レモンチミチュリソースのレシピ｜世界のごはん｜アルゼンチン料理｜エッセ【5月18日】

Directions

• チミチュリソース
• イタリアンパセリは葉を摘んで刻む。
  ミントは茎ごと刻んで、合わせてボウルに入れる。
  紫玉ねぎをみじん切りにして加え、【A】を合わせる。
• レモンの皮は短い千切りにし、汁は絞って①に加えて全体を混ぜ合わせて、オリーブオイルを注いで合わせる。
• 牛肉の塩レモンチミチュリソース
• 牛肉は両面にしっかりと塩を振る。
  フライパンに多めのサラダ油を強火で熱して牛肉を入れ、強めの中火でこまめに返しながら、両面こんがりと焼き色を付ける。
• しっかりと焼き目がついたらバターを加え、スプーンなどで肉にかけながら焼いて香りをつける。
• 肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
  チミチュリソースと素揚げにしたシシトウを添えて完成。