11月24日のおは朝では、作ってくだサイコロのコーナーで、さつまいものザックザクかき揚げうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【おは朝】さつまいものザックザクかき揚げうどんのレシピ｜おはよう朝日です【11月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
400
kcalおはよう朝日ですで紹介された、さつまいものザックザクかき揚げうどんのレシピ。
Ingredients
- かき揚げ
さつまいも 20～30g
ごぼう 20～30g
むきえび 8個
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
水 30㏄
サラダ油 適量
- うどん
水 300㏄
めんつゆ(3倍濃縮) 50㏄
茹でうどん 1袋
ごま油 小さじ1
七味唐辛子 適量
刻みねぎ 適量
Directions
- さつまいもとゴボウをピーラーでむく。
むきえびは粗みじんにカットする。 - ①をボウルに移し、小麦粉、片栗粉を入れてしっかり混ぜる。
粉が全体に行き渡ったら水、塩を入れてサッと混ぜ合わせ、170℃に熱した油でカリッと揚げる。 - 小鍋にめんつゆと水を入れて、沸騰したらゆでうどんを入れ2分ほど加熱する。
- ③を丼へ移し、ごま油を回しかける。
上にかき揚げ、ネギ、七味唐辛子をトッピングして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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