【ぽかぽか】鶏ひき肉入り厚焼き卵のレシピ 浜内千波【1月14日】

Directions

• ボウルに鶏ひき肉と水大さじ2～3を加えてよく混ぜる。
• 鍋に残りの水を入れて火にかけ、沸騰したら①を加えてゆっくりとかき混ぜる。
  再び煮立ったら火を弱めて、アクを丁寧に取り除く。
• 火を止めてひき肉を網じゃくしで取り出す。
• ボウルに【A】を混ぜ合わせて砂糖を塩を溶かし、卵を割り入れてまぜる。
  ここにひき肉を加える。
• 卵焼きパンに油を塗って、卵液の1/3量を加えて、ゆっくりと菜箸で混ぜ、8割ほど火が通ったら、ゴムベラで手前に形を寄せて整える。
• 残りの卵液も普通の卵焼きのように焼いたら完成。