【ぽかぽか】オニオングラタンスープのレシピ 浜内千波 花澤香菜【2月4日】

Directions

• 新玉ねぎは繊維を断つように切る。
  繊維を断つことで、加熱すると溶けやすくなる。
• フライパンを強火で温め、バターを入れて焦がす。
• 新玉ねぎを入れ、塩を振り、強火で10分ほど飴色になるまで炒める。
• にんにくは半分に切り、フランスパンの片面にすりつけて香りをつける。
  トーストしてこんがりとさせておく。
• 玉ねぎが飴色になったら、小麦粉を入れてなじませ、にんにくのすりおろしを加えて炒める。
• ざっと炒めたら水を加える。
• みじん切りにしたソーセージを加えて味付けする。
  ブイヨンの代わりになる。
• 残りの塩を加え、ひと煮立ちさせる。
• 器に盛り、トーストしたパンとチーズをたっぷりのせて、トースターでこんがりするまで焼けば完成。