【ポップUP】山賊焼きのレシピ｜リュウジの楽ウマ晩ごはん｜ポップアップ【6月8日】

Directions

• 鶏もも肉の両面にフォークを何か所も刺して穴を開ける。
• にんにくとしょうがをすりおろして加える。
• みりん、酒、しょうゆ、はちみつ、うま味調味料、カレー粉、黒こしょうを加えて揉み込む。
• 落としラップをして30分置いて味を染み込ませる。
• サラダ油をフライパンの底から1㎝加えて中火で熱する。
• 油を温めている間に鶏肉に片栗粉をまぶす。
• 油に菜箸を入れて大きめの気泡が出たら鶏肉を入れるタイミング。
  片面約2分半揚げて裏返し、中火から弱火にしてじっくりと中まで揚げる。
  裏面も2分半揚げたら、一度取り出して2～3分休ませる。
• 油を高温に温めて、再度⑦を加えて両面1分ずつ二度揚げしてカリッとさせる。
  取り出したら再度1分休ませる。
• 食べやすい大きさに切って完成。