【ポップUP】大人のナポリタンのレシピ｜三浦翔平｜リストランテMIURA｜ポップアップ【8月9日】

Directions

• パンチェッタを短冊切りにする。
• 包丁でニンニクをつぶす。
• フライパンに②のニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で香りを移していく。
  この時、ニンニクが焦げる前に濡れタオルでフライパンを冷まし、また弱火で加熱を繰り返していく。
  竹串が通るようになるまで繰り返す。
• ③のニンニクの香りがオイルに移ったらニンニクを取り除き、①のパンチェッタを加えて、弱
  火にかける。
  
• ④のフライパンに切ったタマネギ、ソーセージを入れ、炒める。
• ⑤のフライパンにホールトマトを加え、半分の量になるまで煮詰める。
• 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタを入れ茹でる。
  （塩は１% 表示時間の1 分短く茹でる）
• ピーマンを輪切りに、マッシュルームを薄切りに切る。
•  ⑥のフライパンにケチャップを加え、混ぜ合わせる。
• ⑨のフライパンに⑦のパスタを加えソースと絡める。
• ⑩のフライパンに⑧のピーマンとマッシュルームを加えて混ぜ合わせる。
• ⑪のフライパンにパルミジャーノを加えて、よくソースとパスタを絡める。
• 器に盛り付けて、コショウを包丁でつぶして上からかけて完成。