【ポップUP】ごま冷しゃぶのレシピ リュウジの楽ウマ晩ごはん｜ポップアップ【8月29日】

Directions

• 大根の皮をむき、おろし器でおろす。
  大根おろしの水気をしぼり、ピンポン玉2つ分を皿にとる。
• ごまタレを作る
  砂糖、お酢、しょうゆ、ごま油、おろしニンニク、おろしショウガ5g、ねりゴマ、うま味調味料を入れて混ぜる。
• お湯に、鶏がらスープの素、おろしショウガ5gを入れ豚肉をゆでる。
  35秒ほど茹でて全体が白くなったらすぐにバットにあげる。
  バットに肉を広げ、ラップをして冷凍庫で10分冷やす。
• 洗ったレタスをちぎって皿に盛り付ける。
  大根おろしにラー油をかけ、盛り付けた豚肉にのせる。
  小ネギ、いりごまをかけたら完成。