【サタプラ】メロン大福のレシピ｜大久保佳代子｜和菓子｜サタデープラス【6月27日】

Directions

• メロンを8等分にカットして、皮を除き果肉を4等分にする。
• メロンにオブラートパウダーをまぶしてコーティングする。
• 白あんを手のひらでつぶして、メロンの果肉をシュウマイのように包む。
  ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
• 外側の生地を作る。
  もち粉と水を加えて捏ねる。
• お湯で10分間茹でる。
• グラニュー糖と卵白を小さい器で混ぜる。
• ⑤のお湯を切り鍋に戻し、⑥を4回に分けて加え、弱火で滑らかになるまで練る。
• 餅生地を8等分にしてあんを包めば完成。