【世界一受けたい授業】鶏胸肉のクリーム煮のレシピ｜せかじゅ【3月14日】

Directions

• 鶏むね肉を室温に戻す。
  塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油をひき皮側から焼き固める。
• 焼きあがったら焼き油を捨てる。
  バターを引いたフライパンに厚めにスライスしたマッシュルームと生クリームを加える。
• 焼いた鶏肉を戻し入れてスプーンで生クリームをかけながら火を通す。
  肉の厚い部分に重点的にかけるのがポイント。
• 生クリームが半分くらいになってとろみがついてきたら、ディジョンマスタードを加え、5分ほどこのまま寝かせる。
• 食べやすい大きさに切って器に盛る。
  ソースをかけて完成。