【世界一受けたい授業】アメリカンビーフのサーロインステーキのレシピ｜せかじゅ【3月14日】

Directions

• ステーキ肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻し、脂身と赤身の間の筋を切る。
• 塩をひとつまみし、30cmの高さから塩を振り、コショウも振る。
• お肉を立てて脂身を先に焼き、脂身に焼き目をつける。
• 焼き目がついたら肉を広げて片面3分ほど焼く。
  両面白くなったら一度お肉を取り出す。
• フライパンを綺麗にしてバターを加える。
  バターをスプーンで空気を含ませながらお肉にかける。
• 串を刺して血が出てこなければ火が通っているサイン。
  焼いた時間と同じだけお肉を休ませて、切ったら完成。