【世界一受けたい授業】洋梨のフランベ ケーキ仕立てのレシピ｜糸井章太のホットプレート料理｜せかじゅ【11月28日】

Directions

• 洋梨は皮をむいて1個半は16等分に切り、残りは8等分に切る。
• 250℃に熱したホットプレートに砂糖を入れ、キャラメルを作り、冷やしておいたバターを刺したフォークで混ぜる。
• 洋梨、レモン汁、白ワイン、シナモンスティックを入れて蓋をし、洋梨が柔らかくなり煮汁が煮詰まるまで5分ほど煮る。
• スポンジ生地に煮汁をかけて吸わせ、周りに生の洋梨を散らす。
• スポンジ生地の上にフランベした洋梨を並べる。
  上にバニラアイスをのせる。
• 周りにシナモンパウダーをふりかけ、ミントを添えて完成。