【タサン志麻の小さな台所】大きいハンバーグのレシピ【2月23日】

Directions

• 肉ダネを作る。
  玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで2分加熱し冷ます。
• ボウルにパン粉・牛乳・卵・を入れ混ぜ合わせる。
• パン粉がふやけたら、合いびき肉・玉ねぎ・塩・黒こしょうを加え、糸を引くくらいまで手でよく練る。
• オーブンは200℃に温める。
  天板にオーブン用の紙を敷き、肉だねの1/3量を1～2cm厚さ・20cm長さを目安に広げる。
• ゆで卵を肉ダネの上に一列に並べ、残りの肉ダネを卵にかぶせるようにのせ、ドーム形に成形する。
  継ぎ目ができないように、指で表面をなめらかにする。
• ソースを作る。ケチャップ・中濃ソースを混ぜ合わせる。
• ソースの2/3量をスプーンで、ミートローフの表面に塗り、200℃のオーブンで30分焼く。
• 焼きあがりの5分前に一度取り出し、残りのソースを再び表面に塗る。
• 焼きあがったら器に盛り、お好みのゆで野菜を添えて完成。