4月12日のシューイチではまじっすかのコーナーで時空料理人として江戸料理、かぴたん飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【シューイチ】かぴたん飯のレシピ｜時空料理人【4月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
1
hour15
minutesCalories
600
kcalシューイチのまじっすかのかぴたん飯レシピ。
Ingredients
鯛
温かいご飯
味噌汁
お好みで薬味
Directions
- 鯛のうろこを落とし、頭と内臓を取り、下処理をする。
- 身は薄造りにする。
- 頭、尾、中骨を細かく切り、160℃のオーブンで1時間焼く。
- すり鉢でつぶし、ふるいにかける。
- 味噌汁に④の鯛の骨粉を入れる。
- 温かいご飯に鯛の刺身をのせ、⑤の味噌汁をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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