6月26日のシューイチでは、世界のミリ知ら飯の夏編として、大久保佳代子さん、おいでやすこがのお二人、SOPHIAの松岡充さんが、ポルトガルの背徳B級グルメとして、フランセジーニャを教えてくれましたので紹介します。
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マヌエル・コジーニャ・ポルトゲーザ「フランセジーニャ」
カタプラーナという海鮮スープや、フランゴ・アサードという鶏肉料理などがいただけるポルトガル料理のお店です。
ミリ知ら飯として、フランセジーニャが紹介されました。
フランスの女の子という意味で、ポルトガルのサンドウィッチといわれています。
美味しさの秘密はソースで、ポートワインやブイヨンを2時間煮込んでおり、ステーキ肉やチョリソーを挟んで焼き上げたパンに、ソースをかけた一品。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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