【シューイチ】ひやむぎ専門店「きわだち」東京都墨田区｜まじっすか【7月3日】

7月3日のシューイチでは、中丸雄一さんのまじっすかのコーナーで、ひやむぎ専門店を教えてくれましたので紹介します。

特撰ひやむぎ きわだち

東京都墨田区でひやむぎ専門店のお店です。

実家はそば屋さんで、実家を継ぐために修業していた際に、生のひやむぎに出会ってそのおいしさから、専門店を出されました。

群馬県産と香川県産の小麦をブレンドして使用し、水分量を調整しながら職人技で作られたひやむぎは、他にはない味わいのひやむぎとなっています。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。