【スロイジ】野菜たっぷりミソストローネのレシピ【10月27日】

Directions

• 野菜を1㎝角に切る。
  プチトマトは1/4にカットし、パンチェッタはみじん切りにする。
• 鍋にオリーブオイルでパンチェッタの脂を引き出すようにしっかりと炒める。
• 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニを加え、よく炒めて水分を飛ばす。
• かぼちゃ、まいたけを加え、さらに水分を飛ばし、ほうれん草を入れる。
• 野菜ブイヨンとトマトを加える。
• 30分ほど煮こんで味噌を加える。
• 器に盛り、粉チーズ、黒こしょう、オリーブオイルをお好みで加えて完成。