【スロイジ】鶏そぼろの親子丼のレシピ【11月30日】

Directions

• 下準備をする。
  ごぼうをささがきにして途中1度水を変えながら5～6分水にさらす。
  しめじは根元の石づきを切り落としてほぐす。
  長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切り。
• 鶏そぼろを作る。
  フライパンに鶏ひき肉としょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、そぼろ状になるまで火にかけ煮る。
• ②がそぼろ状になったら、ゆず胡椒を加える。
• 親子煮を作る。
  だし汁を加えて煮立たせ、①のごぼうとしめじをなじませ、2～3分煮る。
• 長ねぎを散らし、溶き卵2個分を回し入れ、ふたをして30秒ほど加熱する。
• ⑤に残りの溶き卵を回し入れ、好みの半熟具合で火を止める。
• お皿にご飯をよそって、親子煮をすくいのせ、三つ葉と七味唐辛子を振って完成。