2月1日のスローでイージーなルーティーンででは、坪内拓さんが、お味噌汁風のミネストローネの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スロイジ】お味噌汁風のミネストローネのレシピ 坪内拓【2月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalスローでイージーなルーティーンでのお味噌汁風のミネストローネのレシピ。
Ingredients
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
ほうれん草 1束
カリフラワー 100g
顆粒コンソメ 小さじ3
味噌 20g
オリーブオイル 大さじ4
粉チーズ 適量
黒こしょう 適量
水 600㏄
Directions
- 野菜を1㎝角に切る。
- 鍋に玉ねぎ、にんじん、カリフラワー、ほうれん草の順に入れていき、水分を飛ばした後、全体にもったりとしてきたら、顆粒コンソメで作った出汁を400㏄加える。
- 20分ほど煮込んで、しっかりと旨味のあるスープにしてから、③に残りのコンソメを加えて温め、味噌を加えて味を調える。
- スープ皿に盛り、粉チーズとこしょう、オリーブオイルをお好みで加えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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