【スロイジ】大根と鶏の白マーボーのレシピ 今井亮【2月8日】

Directions

• 大根は皮をむき、1.5㎝角に切る。
  鶏もも肉は1㎝角に切る。
  にらは5㎜幅に切る。
  しょうがはみじん切りにする。
• 大根は耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱する。
• サラダ油を引いたフライパンにしょうがを加え、香りが立つまで中火で炒める。
• 鶏もも肉を加えて焼き色がつくまで炒める。
• 大根を加えてさらに炒める。
• 和風だしの材料をすべて加えて煮込む。
• アクを取りながらふたをして弱めの中火で6分ほど煮込む。
• 火を止めて同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら強火でひと煮立ちさせる。
• ニラを加えて軽く混ぜ、器に盛ってラー油をかけて完成。